Zenzero: perchè inserirlo nella dieta

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Introduzione

Lo zenzero è una pianta originaria della Malesia e dell'India ed è molto diffusa in tutti i luoghi tropicali, caratterizzati quindi da un clima caldo e umido; ad ogni modo, può essere coltivata facilmente anche in Italia e si adatta perfettamente alla crescita sia in vaso che in terra piena. La pianta dello zenzero, che è conosciuta anche con il nome di ginger, appartiene alla famiglia delle Zingiberacee ed è un arbusto perenne che può raggiungere un'altezza massima di circa 90 cm. La parte che, però, viene utilizzata in ambito alimentare è la radice, ovvero il rizoma ramificato che nasce dal fusto sotterraneo. Il rizoma possiede numerose proprietà, in quanto è ricco di mucillagini, gingerina, zingerone e olio essenziale. Nei passaggi seguenti andremo proprio ad analizzare queste proprietà, in modo da capire perché è importante inserirlo nella propria dieta.

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Proprietà analgesiche e antinfiammatorie

Lo zenzero, che può essere consumato grattugiato o sotto forma di infuso, è un potente alleato della salute. Diversi studi hanno infatti dimostrato come esso sia in grado di alleviare i dolori muscolari, articolari, il mal di testa e il bruciore allo stomaco, proprio grazie alle sue proprietà antinfiammatorie.

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Proprietà antinfluenzali

Fin dall'antichità lo zenzero è conosciuto come un potente alleato della salute: gli infusi a base di ginger, infatti, vengono da sempre utilizzati per il trattamento del raffreddore, del mal di gola e della tosse. Inoltre, si rivela essere molto utile anche per contrastare la febbre e le infiammazioni della gola, come le faringiti e le laringiti.

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Proprietà digestive

Lo zenzero, grazie alla presenza di gingerolo, shogaolo e di numerose vitamine, come la k, la B6 e la A, è in grado di stimolare la produzione di succhi gastrici e, di conseguenza, favorisce l'assorbimento dei cibi e velocizza i processi digestivi. Questa caratteristica lo rende particolarmente indicato per trattare i bruciori di stomaco, il reflusso, la cattiva digestione e per combattere il meteorismo e la flautolenza.

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Proprietà dimagranti

Oltre a favorire i processi digestivi, lo zenzero è in grado di stimolare il metabolismo e incrementare, quindi, il consumo di energia e di calorie. Inoltre, si rivela essere anche un ottimo diuretico e depurativo per l'organismo: aiuta, quindi, a contrastare il ristagno di liquidi e la cellulite, favorendo così il dimagrimento.

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Proprietà antitumorali

Recenti studi svolti presso l'Università del Minnesota hanno dimostrato che l'assunzione giornaliera della radice dello zenzero è in grado di contribuire a contrastare l'insorgenza di tumori del colon-retto. Lo zenzero, infatti, favorendo i processi digestivi, è in grado di svolgere una funzione protettiva contro i tumori dell'ultimo tratto intestinale.

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