Lecitina di soia: proprietà e benefici

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Introduzione

La lecitina di soia fa parte dei fosfolipidi che si differenziano dai lipidi semplici, grazie alla presenza di un gruppo fosforico. La lecitina è si trova anche nel corpo umano poiché si tratta di una sostanza che compone sia le cellule animali che vegetali. In natura invece la fonte più grande di lecitina proviene dai semi di soia. Ecco perché si parla di lecitina di soia, ricavata da tale alimento, che è diventato ormai di uso quotidiano in tutte le famiglie, proprio per le sue ottime qualità. In tale articolo verrà analizzata la lecitina di soia con tutte le sue proprietà e i suoi benefici, per dare una visione completa su questa sostanza così utile ma ancora in parte sconosciuta alla maggioranza.

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Uno tra i principali benefici per la quale viene utilizzata la lecitina di soia, è per combattere il colesterolo. Dato che la lecitina fa parte delle membrane cellulari, svolge un'operazione di pulizia dell'organismo. Infatti mediante una reazione biochimica chiamata esterificazione, la lecitina prende il colesterolo in eccesso e lo porta verso uno degli organi principali che è il fegato. Grazie al fegato, il colesterolo viene assorbito o espulso mediante la bile attraverso le feci. Così il colesterolo non intasa le arterie, le quali restano sgombre e con le pareti libere.

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Oltre a questa proprietà benefica la lecitina ne ha anche altre. Essa infatti ha una grande efficacia contro la stipsi e come stimolante del metabolismo. Se si abbina l'assunzione all'attività sportiva ed ad una dieta, aiuta a dimagrire in meno tempo. Funge anche da sostanza depurativa per il fegato e l'apparato digerente in generale. È un ottimo rimedio per combattere il diabete e le malattie cardiovascolari. Inoltre assumere lecitina pare diminuisca il rischio di cancro alla prostata. Questa sostanza è utilizzata molto nell'industria alimentare e cosmetica come emulsionante. Ciò sta a significare che serve a far legare le sostanze che, per loro natura, non potrebbero essere miscelate in modo semplice, come nel caso di acqua ed oli.

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La lecitina diventa perciò importante quando si vuole curare la parte estetica relativa alla pelle ed ai capelli. Essa infatti ha una composizione che serve a tenere costante il livello di idratazione della pelle. Va benissimo poi per ristrutturare i capelli secchi e sfibrati e per rinforzare le unghie. Questa sostanza è facilmente acquistabile presso supermercati e delle erboristerie. È consigliabile comprare la lecitina di soia granulare, che può arrivare a contenere fino al 98% di sostanza pura.

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