Le proprietà della patata dolce

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Introduzione

La patata dolce, o batata, è originaria del Sudamerica. Viene molto apprezzata per i suoi valori nutrizionali ed i benefici per l'organismo. In commercio, è reperibile in diverse forme e colorazioni: rosa, rossastra, viola, gialla o arancione. Ciascun colore cela proprietà inaspettate. Il tubero americano, ormai diffuso in tutto il mondo, è un buon antistress. Secondo alcuni studi giapponesi, un consumo regolare riduce l'ansia ed il nervosismo. Per i suoi effetti positivi sul benessere fisico, va introdotto regolarmente nella dieta quotidiana. Sostituisce alla perfezione la patata nostrana, regola il livello di glicemia nel sangue, l'anemia e l'ipertensione. È un'ottima fonte di vitamina A. B6, C e fibre. La patata dolce apporta numerosi benefici anche all'intestino. Chiaramente, il tubero non sostituisce in alcun modo le soluzioni farmacologiche ed il consulto professionale.

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E' un potente antiossidante

La patata americana rosa o violacea è un potente antiossidante naturale. È ideale contro l'invecchiamento cellulare e cutaneo. Possiede l'antocianina, un pigmento della famiglia dei flavonoidi. La sostanza è reperibile nella buccia e nelle foglie. Contro i radicali liberi, cucinare il tubero con tutta la buccia. Il sapore sarà inaspettatamente dolce.

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E' un ottimo antinfiammatorio

La patata dolce, in particolare quella a pasta gialla, contiene la vitamina C. Quest'ultima è indispensabile contro l'influenza, i raffreddori stagionali e l'anemia. Partecipa alla produzione del collagene ed alla sintesi del ferro. Il tubero è un ottimo antinfiammatorio naturale, antiallergico ma anche antiossidante.

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E' un buon cardio-protettore

La patata dolce è un buon cardio-protettore. In particolare il tubero a pasta gialla ed arancione contiene il beta-carotene ed il potassio. La regolare assunzione riduce i rischi cardiovascolari. Migliora la circolazione ed abbassa la pressione sanguigna.

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E' un anti-cancerogeno

Secondo recenti studi giapponesi, la patata dolce è un anti-cancerogeno. Mangiare regolarmente il tubero con verdure, previene il tumore al seno nelle donne ed alla prostata negli uomini. Inoltre, le foglie della patata americana, peraltro commestibili, riducono il rischio di cancro ai polmoni.

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E' energizzante

La patata dolce è ipocalorica e contiene pochissimi zuccheri. Pertanto, si può consumare regolarmente senza limiti. Mantiene la linea ed un buon livello di glicemia. Lo zucchero naturale viene rilasciato nell'organismo gradualmente. Per tale motivo, il tubero è energizzante. Un alleato strategico per un'alimentazione sana ed equilibrata.

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