Le proprietà benefiche del sommacco

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Introduzione

Il sommacco di cui parleremo è una bacca prodotta da un arbusto originario del bacino mediterraneo e del Medio Oriente, usata in cucina come spezia acidificante già dall'antichità. Il suo utilizzo è diffuso in Libano, in Siria e in Turchia, mentre in Italia trova un uso culinario principalmente in Sicilia, dove cresce spontaneamente. Pochi lo sanno, ma questa bacca essiccata vanta diverse e interessanti proprietà benefiche. Attenzione però. La pianta arbustiva che la produce porta il nome scientifico Rhus coriaria, ed è da distinguersi da altre specie, come Rhus glabra e Rhus ornamentale, non commestibili, e anzi tossiche se ingerite. Le proprietà benefiche del sommacco inoltre riguardano soltanto il frutto essiccato. Evitare, invece, quello fresco. Chiarito questo, sappiate che la spezia è ricca di sali minerali (magnesio, rame, potassio, ferro, zinco), tannini e acidi grassi. Vediamo quali vantaggi potrebbe portare il suo consumo.

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Azione antipiretica e disinfettante

Fra le più importanti proprietà benefiche del sommacco c'è il suo effetto antipiretico. Significa che la spezia aiuta ad abbassare la febbre: oggi può sembrare un vantaggio di poco conto perché abbiamo l'aspirina e altri medicinali, ma nell'antichità un rimedio naturale antipiretico era il solo tipo di "medicina" disponibile. Questa preziosa bacca tiene anche lontani funghi e batteri. L'azione è esercitata in particolare dall'olio essenziale che contiene. Fra i germi suscettibili si trova la Salmonella, responsabile del tifo.

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Azione antiossidante

Il sommacco contiene principi attivi dotati di un elevatissimo potere antiossidante, circa 70 volte superiore a quello della mela! Questo si deve alla presenza, nella spezia, dell'acido gallico e dell'acido ellagico. Si tratta di 2 sostanze dotate di azione protettiva sul DNA, in quanto riescono a neutralizzare i pericolosi effetti dei radicali liberi. Il sommacco quindi può contribuire a ritardare l'invecchiamento e a prevenire l'insorgenza di tumori.

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Azione ipoglicemica e ipocolesterolemizzante

Questa preziosa spezia influisce sulla digestione degli zuccheri interferendo con alcuni enzimi necessari alla loro digestione. Risultato: un minor rischio di ritrovarsi con troppo glucosio nel sangue. Quanto al colesterolo, il sommacco svolge una duplice azione: favorisce l'abbassamento del colesterolo totale e la riduzione della formazione di colesterolo LDL, che è quello pericoloso per la salute.

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Azione antidiarroica

Grazie all'alto contenuto di tannini, il sommacco svolge una spiccata azione astringente sull'intestino. In tal modo, permette di ostacolare un'eccessiva motilità dell'organo responsabile delle scariche diarroiche. La ricchezza in sali minerali, al contempo, favorisce il loro reintegro, spesso necessario quando la diarrea ne causa una perdita eccessiva.

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Azione antiemmoragica

Fra i vantaggi dell'uso del sommacco c'è l'effetto antiemorragico. Tale proprietà si può rivelare utile in caso di emorragie di varia natura, incluse per esempio le mestruazioni troppo abbondanti e i sanguinamenti causati dalle emorroidi. Per ottenere risultati, occorre un uso continuativo della spezia.

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Precauzione e controindicazioni

È importante non esagerare con l'utilizzo della spezia. Un consumo ingente può provocare allucinazioni e convulsioni, assieme a irritazione gastrointestinale e danni renali. Il sommacco appartiene alla famiglia delle Anacardiaceae, la stessa, come si intuisce, delle anacardi. Chi ha problemi con queste ultime, deve fare attenzione al rischio di un'eventuale ipersensibilità riguardante anche il sommacco.

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Consigli

Non dimenticare mai:
  • Utilizzare solo la spezia essiccata

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