Il pesce fa bene alla salute e si digerisce più facilmente della carne, perché la polpa del pesce, pur non avendo tessuto connettivo, contiene molte proteine (quindi ricco di ferro e zinco) ad alto valore nutritivo. Il pesce, inoltre, contiene pochissime calorie e perciò è molto indicato nelle diete. I pesci e i frutti di mare che hanno un alto contenuto di zinco e ferro sono: ostriche, granchi, aragoste e sogliole. Purtroppo, a causa dell'inquinamento, anche il pesce deve essere consumato con parsimonia perché può contenere tracce di mercurio o altri metalli pesanti nocivi per la salute umana. Preferite dunque il pesce fresco, pescato nel Mediterraneo.