Tra i benefici della dieta iperproteica, il dimagrimento è il più apprezzato. Per un veloce calo ponderale occorre ridurre i carboidrati e i lipidi. La mancanza di questi elementi non produce energia. L'organismo, perciò, utilizza le proteine per produrre le riserve energetiche necessarie per tutte le funzioni vitali. Allo stesso tempo si riducono le riserve di lipidi e di carboidrati. Questo meccanismo riduce in breve tempo gli accumuli di grasso dell'organismo, provocando il calo ponderale.