Innanzitutto bisogna sapere che esistono diverse categorie di grassi, e alcuni di essi fanno parte della famiglia dei MUFA (Acidi Grassi Monoinsaturi). Si tratta di un tipo di acido grasso che, grazie alla sua particolare composizione, non fa male e, anzi, è in grado di ridurre l'accumulo di tessuto adiposo presente nel corpo. Un esempio è rappresentato dagli oli usati in cucina, come quello di semi di soia, di girasole, ma anche il comunissimo olio di oliva che ne contiene una buona quantità, offrendo così un'ampia scelta nelle ricette che si possono realizzare. Ma non solo, anche la frutta secca, come le noci o anche molti tipi di semi, contengono questo tipo di acidi. Una ricetta nella quale è possibile fare uso di questi semi brucia-grassi è sicuramente il pesto: infatti i pinoli contenuti in questo sono molto utili per eliminare l'eccesso. Inoltre, lo stesso ruolo è dato anche dall'avocado e dalle olive, tra le quali si potranno scegliere le diverse varietà, quindi le verdi, le nere ecc. Quando invece ci si vuole concedere uno snack, si può tranquillamente gustare del burro di arachidi, ma anche le arachidi in bustine. Se proprio vogliamo provare qualcosa di diverso, possiamo optare anche per i pistacchi o le noci brasiliane.
