Come modificare le cattive abitudini alimentari

tramite: O2O
Difficoltà: media
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Introduzione

Un’alimentazione corretta ed equilibrata è alla base di una vita sana ed efficiente, indispensabile per il corretto funzionamento dell’intero organismo umano. Inoltre, alimentarsi in modo bilanciato consente di garantire un buon livello di benessere psico-fisico a livello generale. Le cattive abitudini alimentari, infatti, rappresentano una delle principali cause di malattia, tra le quali sono da annoverare i classici problemi legati all’obesità, al cattivo funzionamento dell'apparato cardiovascolare e all’insorgenza di forme tumorali. Occorre tuttavia precisare che una dieta sana e bilanciata non può evitare tutto questo, sebbene diminuisce la possibile insorgenza di queste forme patologiche. Alimentarsi con criterio può, pertanto, abbassare il rischio di sviluppare infarti, ictus, neoplasie, giusto per citare alcuni eventi spesso fatali. In questa guida vi spiegheremo i vari passi per modificare, in modo lento ma con determinazione, le proprie cattive abitudini alimentari. Vediamo, quindi, come procedere.

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La nostra cultura gastronomica ci mette a disposizione, in realtà, una dieta alimentare basata su alimenti sani e salutari. La frutta, la verdura, il pesce ed i cereali sono i pilastri della tradizione culinaria italiana e di quella cucina mediterranea tanto diffusa. Il problema è che, molto spesso, ce ne dimentichiamo e, un po’ per fretta, un po’ per noncuranza, ci ritroviamo a consumare impropriamente dei cibi ipercalorici, particolarmente abbondanti di lipidi, di carboidrati raffinati ed assolutamente non indicati per l’organismo umano. Per fortuna, cambiare il proprio stile di vita e le abitudini alimentari non è affatto così complicato come può sembrare. È fondamentale, per prima cosa, rendersi conto degli errori alimentari che vengono fatti, per poi prenderne coscienza. Già capire tutto questo, rappresenta un grandissimo passo in avanti. In più, se si parte da un’analisi autocritica dei propri comportamenti alimentari, è necessario tentare di lavorare su sé stessi, in modo da correggerli in maniera graduale, senza assumere atteggiamenti eccessivamente rigidi e severi. Non va neanche bene, infatti, cambiare la propria alimentazione in modo drastico e dall'oggi al domani.

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Per conferire un maggiore valore allo scopo che è stato prefissato, può essere molto utile scriversi su un foglio di carta i vari traguardi da raggiungere, in modo tale da avere più chiaro l’obiettivo da raggiungere. E’ assolutamente sconsigliato, tuttavia, eliminare contemporaneamente tutti gli alimenti di proprio gradimento, anche se eccessivamente ipercalorici. Come detto, il cambiamento deve avvenire in maniera lenta e graduale, magari eliminandone un paio per volta alla settimana. Inoltre, è buona regola trovare dei sostituti a quei cibi di cui proprio non si riesce farne a meno. Ad esempio, invece di un gustosissimo dolce alla crema di cioccolato, si potrebbe optare ad una tazza di cacao senza zucchero. In questo modo, si avrà soddisfatto il proprio desiderio e palato, senza introdurre alimenti eccessivamente ricchi di grassi e di carboidrati.

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Un altro problema da affrontare è la cosiddetta “fame nervosa”, ossia quella voglia irrefrenabile di mangiare, che non proviene dal senso di fame, ma dalle situazioni di stress. In questo caso, è necessario analizzare il proprio impulso, per tentare di comprendere se deriva da una fame di natura psicologica o reale. Un’autoanalisi è indispensabile, in questa fase. È quindi necessario cercare di comprendere le cause del proprio desiderio, ed essere in grado di gestire questo tipo di situazione. Inoltre, non si deve essere troppo severi con sé stessi. Precisiamo, che il cambiamento non deve essere repentino, altrimenti si andrebbe incontro ad un totale fallimento. Se la situazione di stress dovesse risultare eccessivamente forte da continuare ad indurre alla fame nervosa, è possibile ricorrere ai cosiddetti cibi “antistress”, come le carote, i finocchi ed il sedano, che implicano una masticazione lenta e laboriosa, scaricano la tensione, favoriscono la digestione e non sono ricchi di calorie.

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Un altro piccolo trucco per limitare l'introduzione dei cibi riguarda la masticazione. È fondamentale masticare il cibo in maniera lenta, per svariati motivi. Innanzitutto, così facendo le nostre papille gustative avranno modo di gustare il sapore dell’alimento completamente, dando un maggiore senso di appagamento e di soddisfazione. Inoltre, masticare bene il cibo aumenta la sensazione di sazietà, portando ad alimentarsi in quantità minore. Anche il proprio apparato digerente ci ringrazierà per tutto questo, dal momento che gli faciliteremo molto di più il suo compito. Quindi, è buona regola masticare per lungo tempo, almeno una ventina di volte ogni singolo boccone. Seguendo questi semplici consigli, si riuscirà sicuramente a modificare le proprie abitudini legate al cibo. La cosa fondamentale è non avere troppa fretta, ma essere al tempo stesso determinati e convinti, fino al raggiungimento del proprio obiettivo.

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