5 rimedi al cibo troppo salato

tramite: O2O
Difficoltà: media
16

Introduzione

Insaporire una pietanza è un processo delicato, in quanto, non prestando attenzione, può capitare che si esageri in quantità e che il piatto diventi subito troppo salato.
Il modo migliore per evitare che questo accada è spargere il sale poco per volta e dall'alto, con movimento circolare così da distribuirlo in modo uniforme; se tuttavia il cibo risulta comunque rovinato, esistono 5 facili rimedi.
Essi differiscono in base al punto di cottura in cui si applicano ed al tipo di pietanza che si sta preparando.

26

Aggiunta di liquidi

È il metodo più comune in quanto facile da applicare ed efficace nella maggior parte dei casi: consiste nell'aggiunta graduale, a pietanza ancora in cottura, di acqua, così che essa possa diluire il sale presente.
Si utilizza soprattutto in minestre e passati ma si può provare, insieme ad altri metodi, anche nei sughi e negli stufati; in essi, soprattutto in quelli di carne, bisogna comunque fare particolare attenzione così da evitare che la pietanza diventi troppo blanda oppure possa indurire eccessivamente.

36

Aggiunta di acidi e zuccheri

L'utilizzo di sostanze acide come succo di agrumi, aceto, vino o panna è possibile nella maggior parte dei piatti, seppure si possa considerare un processo rischioso; esso tende non solo ad attenuare la sapidità della pietanza ma anche a modificare e coprire gli altri sapori.
Un cucchiaino di zucchero (metodo più comune nella correzione dei sughi di pomodoro) può essere sostituito con miele e latte condensato; la combinazione di zuccheri e acidi è usata spesso, anche se richiede particolare attenzione alle proporzioni impiegate.

Continua la lettura
46

Aumento delle dosi degli ingredienti

Se si hanno ingredienti in più, questa soluzione permette non solo di correggere la sapidità della pietanza che si sta preparando ma anche di aumentare la quantità di prodotto finito ottenuto, che potrà essere conservato in modo da risparmiare tempo in futuro.
Questo metodo è inoltre l'unico valido nel caso ci si trovi a lavorare un impasto troppo salato.

56

Aggiunta di amido

Le sostanze ricche di amido (patate, riso, pane secco e simili) possono essere unite in cottura o servite come contorno, il loro utilizzo è indicato in quanto assorbono facilmente il sale.
Un altro aspetto positivo di questa scelta è quello di riuscire ad aumentare la quantità totale della preparazione mantenendo un costo basso, si può quindi usare questo metodo anche quando ci si ritrova con un pasto pronto ed ospiti a sorpresa.

66

Cambio di temperatura

Una pietanza fredda risulta più salata al palato, si può quindi provare a risolvere il problema aumentando la temperatura del piatto stesso oppure accompagnandolo con una bevanda calda.
Questo metodo ha effetti minimi e viene quindi spesso usato insieme ad una delle altre opzioni oppure come ultima risorsa.

Potrebbe interessarti anche

Naviga con la tastiera
I presenti contributi sono stati redatti dagli autori ivi menzionati a solo scopo informativo tramite l’utilizzo della piattaforma www.o2o.it e possono essere modificati dagli stessi in qualsiasi momento. Il sito web, www.o2o.it e Arnoldo Mondadori Editore S.p.A. (già Banzai Media S.r.l. fusa per incorporazione in Arnoldo Mondadori Editore S.p.A.), non garantiscono la veridicità, correttezza e completezza di tali contributi e, pertanto, non si assumono alcuna responsabilità in merito all’utilizzo delle informazioni ivi riportate. ATTENZIONE: tali contributi in nessun caso possono costituire la prescrizione di un trattamento o sostituire la visita specialistica o il rapporto diretto con il proprio medico curante. È pertanto necessario consultare SEMPRE il proprio medico curante e/o specialisti. Per maggiori informazioni leggi il “Disclaimer »”.

Segnala contenuti non appropriati

Tipo di contenuto
Devi scegliere almeno una delle opzioni
Descrivi il problema
Devi inserire una descrizione del problema
Si è verificato un errore nel sistema. Riprova più tardi.
Verifica la tua identità
Devi verificare la tua identità
chiudi
Grazie per averci aiutato a migliorare la qualità dei nostri contenuti

Guide simili

Salute

Rimedi naturali per alleviare la sindrome premestruale

La fase immediatamente precedente alle mestruazioni rappresenta senza dubbio un momento delicato per ogni donna. Irritabilità, mal di pancia, senso di gonfiore e mal di testa: ecco i sintomi più diffusi che caratterizzano questo periodo. Ma da oggi,...
Salute

Ciclo mestruale irregolare: cause e rimedi

Il ciclo mestruale rappresenta un fenomeno naturale che prima o poi colpisce tutte le donne. Tuttavia a molte di esse può capitare che il ciclo abbia un periodo ed un flusso piuttosto irregolare rispetto alla media. In questi casi non bisogna allarmarsi...
Salute

Colpo d'aria: cause, sintomi e rimedi

Il colpo d'aria interessa diverse parti del corpo, talvolta anche simultaneamente. Viene causato da variazioni di temperatura nelle stagioni intermedie, dai condizionatori e dai ventilatori. L'esposizione a correnti fredde comporta diversi fastidi. Tra...
Salute

Rimedi contro il mal d'orecchio

Quando si ha male all'orecchio il problema può provenire da diverse fonti come ad esempio un mal di denti o un raffreddore, ma tra le cause ci possono essere anche l'influenza ma non è detto che sia semplicemente un mal d'orecchio. Le motivazioni stanno...
Salute

Gli esercizi e i rimedi per alleviare il mal di gambe

I dolori alle gambe non sono certamente belli da sopportare e a volte, a seconda del grado di dolore, ci vogliono giorni o anche settimane prima di scomparire del tutto. In condizioni doloranti non riusciamo a far fronte a tutte quelle attività che quotidianamente...
Salute

Faringite: rimedi naturali per l'infiammazione

Con l'arrivo dei primi freddi, il mal di gola è uno dei malanni più frequenti. La faringite non è altro che un'infiammazione della faringe dovuta per la maggior parte dei casi all'azione di un virus, e più raramente di un batterio. I sintomi più...
Salute

Rimedi naturali contro i geloni

I geloni si presentano come delle infiammazioni periferiche dovute all'esposizione al freddo umido e rappresentano uno dei tanti problemi, tra l'altro molto fastidiosi, che colpiscono soprattutto le persone con problemi di circolazione. È un disturbo...
Salute

I rimedi naturali per occhi secchi e arrossati

Molto spesso può capitare di avere gli occhi completamente secchi e arrossati a causa di diversi fattori. Gli occhi possono infatti stancarsi a causa di uno sforzo eccessivo, possono arrossarsi a causa di troppe ore trascorse davanti al computer oppure...
I presenti contributi sono stati redatti dagli autori ivi menzionati a solo scopo informativo tramite l’utilizzo della piattaforma www.o2o.it e possono essere modificati dagli stessi in qualsiasi momento. Il sito web, www.o2o.it e Arnoldo Mondadori Editore S.p.A. (già Banzai Media S.r.l. fusa per incorporazione in Arnoldo Mondadori Editore S.p.A.), non garantiscono la veridicità, correttezza e completezza di tali contributi e, pertanto, non si assumono alcuna responsabilità in merito all’utilizzo delle informazioni ivi riportate. ATTENZIONE: tali contributi in nessun caso possono costituire la prescrizione di un trattamento o sostituire la visita specialistica o il rapporto diretto con il proprio medico curante. È pertanto necessario consultare SEMPRE il proprio medico curante e/o specialisti. Per maggiori informazioni leggi il “Disclaimer »”.