5 criteri per scegliere uno yogurt naturale

tramite: O2O
Difficoltà: media
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Introduzione

Per fare lo yogurt, tutto ciò che serve è il latte e due culture batteriche vive, ovvero il Lactobacillus bulgaricus e lo Streptococcus thermophilus, che effettuano la fermentazione. Oltre a ciò, vengono spesso fatte alcune aggiunte di ingredienti per migliorarne il sapore, come lo zucchero e la frutta. Impareremo in questa guida a diffidare da certi ingredienti per ricercare lo yogurt natura, il più naturale possibile.
Secondo la normativa italiana non è consentito stabilizzare termicamente lo yogurt per evitare di rendere inattivi i microrganismi benefici. Essi infatti
aiutano a rafforzare il sistema immunitario perché, da una parte aumentano la microflora batterica buona (che migliora il transito intestinale e prende il sopravvento sulla putrefattiva) e dall’altra hanno un’azione antibiotica contro i batteri patogeni. Vediamo di seguito cinque criteri per scegliere uno yogurt naturale.

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Quantità di zucchero

Lo yogurt naturale ha già gli zuccheri del latte quindi mi raccomando a non scegliere prodotti che elencano tra gli ingredienti contenuti (soprattutto quando è scritto all''inizio) lo zucchero come il fruttosio o sciroppi vari zuccherini.

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Tipo di frutta

Il vero yogurt naturale è senza frutta perché spesso è solo un mix di frutta artificiale (per assicurarsi che sia "vera" bisogna trovarlo chiaramente scritto sulla confezione). Una scelta intelligente è sicuramente aggiunge a casa, voi stessi, la frutta fresca al vostro yogurt bianco.

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Contenuto in grassi

In parte il contenuto in grassi potrebbe favorire l'assorbimento di certe vitamine liposolubili, ma la realtà dei fatti è che gli yogurt magro senza grassi sono yogurt ricchi di zucchero, quindi meglio scegliere i yogurt bianchi naturali, tra tutti quelli proposti.

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Controllo della etichetta

Importantissimo quindi risulta la consultazione delle etichette per la scelta del prodotto dalle caratteristiche desiderate e soprattutto per non farsi ingannare dalla pubblicità. Questa è una regola non serve soltanto per gli yogurt, ma per tutti i prodotti alimentari! In generale leggere le etichette è una garanzia per il consumatore (attenzione però a saperle leggere... A sapere certi trucchetti come l'ordine degli ingredienti che viene inserito in base alla quantitá via via decrescente).

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Controllo della data

La data più importante da guardare nel baretto dello yogurt (e di tutti i barattoli in genere), infine, sarebbe la data di scadenza naturalmente. Controllatela sempre altrimenti finirete di acquistare il prodotto giusto, ma di doverlo buttate prima del previsto senza poterlo consumare!

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I presenti contributi sono stati redatti dagli autori ivi menzionati a solo scopo informativo tramite l’utilizzo della piattaforma www.o2o.it e possono essere modificati dagli stessi in qualsiasi momento. Il sito web, www.o2o.it e Arnoldo Mondadori Editore S.p.A. (già Banzai Media S.r.l. fusa per incorporazione in Arnoldo Mondadori Editore S.p.A.), non garantiscono la veridicità, correttezza e completezza di tali contributi e, pertanto, non si assumono alcuna responsabilità in merito all’utilizzo delle informazioni ivi riportate. ATTENZIONE: tali contributi in nessun caso possono costituire la prescrizione di un trattamento o sostituire la visita specialistica o il rapporto diretto con il proprio medico curante. È pertanto necessario consultare SEMPRE il proprio medico curante e/o specialisti. Per maggiori informazioni leggi il “Disclaimer »”.

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